Sans gluten et victoria sponge cake : toutes nos recettes

Name: De l'entrée au dessert, régalez-vous avec nos recettes sans gluten
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 240 gr de crème fraiche 35% épaisse; 80 gr de chocolat blanc; 120 ml de lait d'amande non sucré à la vanille; 1 cuillère à café d'extrait naturelle de vanille; 15 gr de fécule de maïs; 25 gr de rapadura; 1 jaune d'œuf; 1/4 cuillère à café d'agar-agar; Crème ivoire; Crème pâtissière; 63 gr de rapadura; 52 gr de farine de riz; 23 gr de farine de châtaigne; 25 gr fécule de maïs; 25 gr poudre de noisette; 4 œufs; 7 gr de poudre à pâte; Un peu de beurre ou margarine pour le moule; Génoise; Crème diplomate; Morceaux de mangue et de papaye; Copeaux de chocolat noir

Farines de sarrasin, riz, châtaigne, quinoa ou maïs : il existe de nombreuses farines sans gluten.

A l'origine, le régime sans gluten concernait uniquement les personnes atteintes de la maladie coeliaque et les intolérants au gluten. Aujourd'hui de nombreuses personnes le pratiquent simplement par choix et leur alimentation est alors complètement revue et corrigée.

Les farines de blé, d’épeautre, d'avoine, d'orge et de seigle sont à éliminer et peuvent être remplacées par les farines de sarrasin, de riz, de châtaigne, de quinoa ou de maïs. Mais l'attention ne se limite pas aux farines, en effet la plupart des produits transformés contiennent du gluten, une bonne raison de privilégier le fait maison.

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Victoria sponge cake aux fruits tropicaux

Nota Banane

Est-ce que tu connais le victoria sponge cake ? Il est pas mal célèbre dans les pays anglophones, notamment à l'heure du thé. Aujourd'hui je te présente ma version de victoria sponge cake, tropicale et chocolatée, le tout sans gluten !